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虾仁豆腐汤的做法

虾仁豆腐汤的做法

冬日天气干燥,自然要多喝点汤水。那么,喝什么汤好?清淡爽口的虾仁豆腐汤或许是不错的选择。下面给大家介绍虾仁豆腐汤的两种做法,有兴趣的朋友不妨学习一下。

做法一

材料

:虾仁35克、豆腐250克、香菇20克、枸杞子30克、白菜心100克、生姜丝10克、上等鱼露和味精适量

步骤

1、虾仁、枸杞子洗净,香菇浸泡洗净切丝,白菜心洗净切丝。

2、上述用料和生姜丝同放入锅中,加水适量,武火煎沸,豆腐切小块加入,改为文火煮30分钟,加鱼露、味精调味。

做法二

材料

:鲜虾仁60克、嫩白豆腐200克、鸡蛋2个、青菜50克、生姜8克、花生油10克、盐6克、鸡粉3克、黄酒3克

步骤

1、将鲜虾仁洗净后用黄酒腌好,嫩白豆腐切成块,鸡蛋去黄留白打散,青菜洗净,生姜去皮切成米。

2、烧锅下油,放入姜米,炝香锅,注入适量清汤、用中火烧开,投入鲜虾仁、嫩豆腐、青菜滚透。

3、然后调入盐、鸡粉,加入鸡蛋白,用勺推匀即可食用。

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