对于美味的虾皮大家都已经了解了许多,那么其实虾皮的做法很多,虾皮的精髓在于其皮质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷。那么虾皮怎么做好吃呢?下面就请大家一起来跟我看看吧!
虾皮土豆泥
材料:
土豆5个约700克,虾克50克,西红柿1个,胡萝卜半个,葱适量,其他调料有:猪油,蘑菇精,盐,白胡椒粉
做法:
1、土豆洗净放锅里煮熟;
2、虾皮洗后剁成虾泥;西红柿、胡萝卜切成丁,葱切成小节 ;
3、用筷子插入土豆中试煮软的程度。尔后放于煎锅内,用竹铲把土豆切碎;
4、锅内加猪油,继续切碎,一直到土豆成泥状;
5、锅内加猪油,下虾泥略为煸炒后,与土豆泥翻炒均匀;
6、锅内加猪油,下西红柿丁略煎,与土豆泥拌均匀,加白胡椒粉,加蘑菇精,加适量盐、葱,略略翻炒即可装盘。
虾皮白菜煲
材料:干水白菜 ,咸猪肉,火腿肉,虾皮,冰糖,清水,花生油,姜,盐,黑胡椒粉 适量
做法:
1.将该清洗的材料都清洗好,然后将干水白菜在瓦煲中堆砌好;
2.在白菜面依次放好咸猪肉、火腿肉、虾皮、冰糖和姜;
3.加入100克清水,用大火煮开,然后转小火煮至白菜完全软化。
4.出锅前看看油量是否合意,如若喜欢油量多点的可加入10~20克花生油,喜欢味道浓点的可加点盐,然后加入适量黑胡椒粉,拌匀后即可。
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