虾皮的营养价值

虾皮有营养吗？虾皮当然有营养啦！相信很多人都吃过虾皮，也常会以为虾皮就是虾的一层外皮，其实虾皮是一种小虾米。只是肉质没有其他虾类那样肥厚，晒干后更是剩下薄薄的一层，但别小看这单薄的外形，虾皮的营养价值是不容忽视的，下面就跟着一起来了解下虾皮的营养价值吧！

虾皮的营养价值很高，虾皮的一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，虾皮具有味道鲜美、营养丰富的特点，含微量元素硒，能预防癌症；虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

虾皮的营养丰富，虾皮蒸鸡蛋就是一道经典的宝宝辅食哦！