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虾皮怎么挑选

虾皮怎么挑选

海鲜市场往往鱼目混杂,看似鲜亮的虾皮是真的新鲜吗?为大家出招,教大家如何一秒辨别新鲜虾皮?

第一,要挑选新鲜的虾皮,可以把虾皮抓一把握在手里,张开手后如果虾皮没有支离破碎的,说明虾皮比较新鲜,质量好;反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。

第二,可以通过辨别好虾皮的颜色来看看虾皮是否新鲜,新鲜的虾皮,它的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。

第三,虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存。

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