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青椒炒虾皮的营养价值

青椒炒虾皮的营养价值

炒青椒的时候撒点虾皮味道更佳,虾皮营养丰富,味道也鲜美,做菜煮汤下一点点能起到增鲜提味的作用,那么青椒炒虾皮这道菜有什么营养价值呢?下面我们一起来了解一下吧!

【青椒的营养价值】

第一、青椒中含有很高的维生素C,维生素C可以预防疾病,并且提高人体的免疫力。

第二、青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。

【虾皮的营养价值】

第一、虾皮的矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。

第二、虾皮素有“天然钙库”的美称,虾皮含钙量是鲤鱼的80倍,大黄鱼的60倍,鸡蛋的40倍,巧克力的20倍,牛奶的16倍。

第三、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

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