红烧鳎目鱼的营养价值

鳎目鱼在我国并不多见，唯有在沿海城市出现的较为频繁，并且在我国红烧鳎目鱼较为常见，并且食用的人也较多，红烧鳎目鱼的味道也更加丰富一些，不过大家知道红烧鳎目鱼的营养价值是什么吗？下面百科就来告诉大家红烧鳎目鱼的营养价值有哪些！

鳎目鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和促进大脑的发育，增强记忆力，保护视力颇有益处，所以特别适合在写字间里成天面对电脑的上班族。

鳎目鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。

鳎目鱼富含铜与磷，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响；具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

鳎目鱼富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用；富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。