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淡干海参和盐干海参的区别

淡干海参和盐干海参的区别

面对市场摆着的一份份淡干海参和盐干海参,是否有种摸不着头脑的感觉?它们俩名字不同,但区别在哪里呢?难道淡干海参就只是随便制干的,但是盐干海参是用盐腌制后制作成干条的?不要在这里瞎猜测了,一起看看淡干海参和盐干海参的区别!

制作方式上

1、盐干海参通常经过水煮,然后加入盐做盐渍处理,烘烤海参后晒干,创缸,自然晒干。

2、淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。

营养上

1、盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大,所以你懂的。

2、淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参,是目前海参的主打产品,也是最好的干海参,水发量也高。

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