您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

爆炒鸳鸯贝的做法

爆炒鸳鸯贝的做法

爆炒鸳鸯贝怎么做好吃呢?其实爆炒鸳鸯贝的做法十分简单,因为鸳鸯贝是天然海鲜,所以简单的烹饪就会很美味,而姜汁和鸳鸯贝的相遇更是理想搭配,姜汁的微辣和鸳鸯贝的鲜甜绝对是带给你不一样的味觉享受,而这道爆炒鸳鸯贝也是很容易完成的,那我们下面就简要介绍下姜汁赤贝的详细做法。

配料:鸳鸯贝200克,蒜瓣15克,青蒜25克,植物油100克,料酒10克,姜5克,葱25克,盐2克,味精3克,湿淀粉40克,清汤100克。

做法:

1、先将鸳鸯贝的贝壳表面粘液洗掉,撬开贝壳取出贝肉,洗去污物、去掉筋,将每个贝肉切成段,放入碗内,加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。

2、炒勺上旺火,将植物油烧开后,将贝肉放入爆炒几分钟,然后倒入漏勺内、沥油。

3、将原勺留底油烧热,再将贝肉倒入,立即烹入对好的汁,颠翻几次,淋香油即成。

发表评论

评论列表