海蛎干粥的做法

海蛎干粥的主要材料就是海蛎干，海蛎干是海蛎的的干制品，其营养价值是非常高的，而且还有非常丰富的食疗功效。在产海蛎较多的南方，不少人都喜欢用海蛎干煮粥，味道鲜香无比，令人回味无穷。那么，海蛎干粥的做法有什么讲究呢？下面爱吃的朋友赶紧来学习一下如何熬制美味营养的海蛎干粥吧。

做法一

材料：海蛎干60克，糯米60克，猪瘦肉30克，料酒、盐、猪油、大蒜末、葱头末、味精、胡椒粉各适量

1、将海蛎干洗净用温水泡软，猪肉切丝，糯米过水备用。

2、糯米煮至米开花时加入海蛎干、猪瘦肉、料酒、盐、猪油一起煮成粥。

3、在粥变得粘稠的时候再加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀即可。

做法二

海蛎干粥

材料：海蛎干适量，大米适量，小白菜或有才适量，葱少许，油，盐，鸡精

1、先将适量的米淘洗好，将小白菜或油菜的菜叶摘下来，洗净切碎，再将海蛎干用刀切成小碎片。

2、将米和水放入锅内熬煮，同时在另一炒锅内放少许油，等到油三成热后，放入葱条爆香，再放入海蛎干翻炒几下。

3、将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮。

4、先用大火将粥煮开，再转成中火煨十分钟左右，最后转成小火直到米开花。

5、粥的粘度比较高的时候开大火放入菜叶，两分钟后放入盐、鸡精等调味品即可出锅。