蟹柳的美食食谱

在上面我们多次提到蟹柳美食在日常生活中很是常见，因为口感佳，加上和很多食材都能很好的融合，所以关于蟹柳的烹饪方法也是很多，而下面我们就介绍下几款较为常见的蟹柳烹饪方法。

蟹柳蒸金针菇

材料：金针菇100g，蟹柳150g，盐3g，味精2g，香油4g，米醋3g，香葱3g。

做法

1、将蟹柳撕去包装，金针菇切去根部后洗净，将香葱切圈。

2、金针菇放入加盐的开水里氽烫一下，然后摆在盘子里，上面放蟹柳。

3、蒸锅内放水，大火烧开，盘子入蒸锅，中火蒸五分钟。

4、蟹柳撕成丝，金针菇每颗与每颗之间也要撕开，加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。

蟹柳炒西兰花

材料：西兰花1大颗，蒜头4粒，切成蒜蓉，冻蟹柳6-8条，金宝鸡汤1/3罐，油盐适量。

做法

1、西兰花在沸水中烫一烫 。

2、快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄。下西兰花炒一炒，加入蟹柳炒2-4下即可。加水160毫升左右，加1/3罐鸡汤，煮3分钟左右。

豆角炒蟹柳

材料：西季豆(豆角)500克，蟹柳5条左右，中个洋葱1个，蒜蓉2汤匙，油适量，鸡粉1/2汤匙，盐少许，水4汤匙。

做法

1、四季豆先摘去头和尾较硬的部分，再对切半，放入滚水中煮5分钟左右，沥水备用。

2、快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄，加洋葱下少许盐炒软，再加回四季豆略炒。先加入汁料调好味道，再加蟹柳炒匀，再用生粉水勾芡即成。

脆炸酿蟹柳

材料：虾胶300克，日本蟹柳6条(约重60克)，面包糠100克，生油75克，芫荽5克。

做法

1、将日本蟹柳用刀一开二。虾胶挤成12粒。

2、将蟹柳分别酿在虾胶中，虾胶表面粘上面包糠备用。

3、烧镬落油烧至150℃，放入酿好的虾胶炸浸至浅金黄色至熟，捞起盛于碟中排好，再拌上芫荽便成。