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生蚝生吃需要去内脏吗

生蚝生吃需要去内脏吗

生蚝生吃需要去内脏吗?那是必须的,因为不管是什么动物的内脏都是最脏的地方,最毒的地方。那么生蚝怎么去内脏呢?

其实很简单,只要用刷子把沙子清楚即可。若是在超市购买的话,也千万不能马虎,若看干净的话就可以食用,不干净的话就用刷子洗洗干净。

生蚝生吃除了要去内脏外,在食用的时候还要注意些什么呢?

1、首先要挑选肥美的生蚝。完整结实,表面无沙和碎壳,肉质饱满呈金黄色,光滑肥壮,干度足,体形基本完整,比较瘦小,色赤黄略带黑色的次之;选生蚝时轻轻地敲击它的壳,活的生蚝会迅速闭上壳;

2、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。

3、如果看起来或闻起来不对劲儿,就不要去吃,因为这样的生蚝往往是死的生蚝,吃了很容易造成拉肚子。

4、不要用太重口味的调味剂,以免掩盖了其原味;

5、不要整个吞掉,要去咀嚼以尝其鲜美;

6、蚝和牛奶都含丰富钙质,配搭食用,可强化骨骼及牙齿,有助于成长发育期的青少年。

7、蚝和盐中钠的比例都高,所以在煮蚝时不宜添加盐,否则摄取过量钠,会增加心血管负荷。

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