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干生蚝挑选方法

干生蚝挑选方法

干生蚝虽好吃,但是如何才能选到好吃的呢?由于干生蚝是生蚝失去水分后加工而成,虽然不像生蚝那么新鲜,但同样也是海洋生物,所以起码也是有一定鲜度的,另外我们购买的时候也要注意干生蚝的真假,下面我们就来具体介绍一下干生蚝的挑选方法。

一、买新鲜生蚝制作干生蚝时的挑选方法。

1、在挑选生蚝的时候,一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的,活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的,所亦轻轻敲一下它的壳边,要是马上关门的就是新鲜的生蚝;若是连关壳的力气也没有的,想必是已经一命呜呼了。

2、挑选生蚝一定要注意是否是假的生蚝。在挑选生蚝的时候,用筷子拨一下生蚝肉,如果肉和壳连得很紧,那肯定不是“组装生蚝”,如果肉和壳是分开的就要注意了。

二、直接买干生蚝的挑选方法。

1、挑选干生蚝时一定要去正规商场或者商店买,不要为了图便宜去不正规的地方买到假的干生蚝。

2、在商场挑选干生蚝时,一定要看仔细保质期,过期的不要买。

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