虱目鱼的做法

虱目鱼怎么做好吃，虱目鱼营养价值较高，肉质细嫩，肉味鲜美，受到很多美食爱好者的喜爱，每百克肉含蛋白质13.5克、脂肪2.7克。那么虱目鱼的做法有哪些？下面一起跟着来学习一下虱目鱼的做法吧。

金针虱目鱼汤

主料：虱目鱼100克，

辅料金针菇10克、大葱10克、盐4克、姜10克、白酒5克。

做法：

1、先将虱目鱼斜切成块。

2、金针泡软待用。

3、将虱目鱼和金针放在炖盅内，加调味料（盐4克、姜丝10克、白酒5克、水5大杯）后放入蒸锅中，待水烧开后以大火蒸30分钟左右，取出后撒上葱花即可。

小贴士：虱目鱼和金针加调味料调拌好后也可以用电锅（外锅加水1杯）蒸熟。

芹菜虱目鱼粥

主料：米饭（蒸）200克、虱目鱼200克，辅料芹菜50克，

调味姜3克、盐2克、料酒5克、胡椒粉1克、大葱4克、香菜3克、香油适量。

做法：

1、虱目鱼肉洗净，切成条状。

2、芹菜洗净切末；姜切丝备用。

3、取锅注入适量冷水，煮滚后加入虱目鱼条，煮至半熟时去骨刺，加入米饭拌匀，再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉，煮至粥熟。

4、将米饭粥盛入碗中，加入芹菜末、葱（切末）、香菜（切末），淋入香油，即可食用。