虱目鱼肚的营养价值

虱目鱼肚口感和营养都是最佳的，蛋白质和不饱和脂肪酸含量及高，而脂肪含量又很低，所以非常利于吸收。那么虱目鱼肚具体有哪些营养价值呢？下面一起跟着来看看虱目鱼肚的营养价值吧。

1、虱目鱼肚富含结合组织胶原，鱼油含有可抑制血清胆固醇功能的软骨素；且富含蛋白质与牛磺酸及锌、铁等微量元素，微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面具有养生功效。鱼皮富含胶质、维生素A与B1，有助于眼睛表面结膜与角膜健康。

2、虱目鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质；鱼肚可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症；对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科白带和月经不调等均有较好疗效；

3、鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品；对身体各部分均有补益能力，鱼肚是补而不燥之珍贵佳品。

4、增强记忆力：虱目鱼含有高蛋白、富含胶质、EPA和DHA，能改善脑部记忆，增强记忆力。