鲜梭鱼鱼肉细嫩,鱼骨头少,无论是煎,炸,炒,汤,都很好.下面这道油炸鲜梭鱼的做法:
材料准备:
主料:鲜梭鱼、鸡蛋、面粉
辅料:盐、糖、料酒、鲜抽、胡椒粉各适量
做法步骤:
(1)把鲜梭鱼去鳞,去内脏,洗干净沥干水分。
(2)用盐,糖,料酒,鲜抽,胡椒粉腌制20分钟入味。
(3)碗里放面粉,打入鸡蛋搅拌均匀。
(4)将腌制好的鲜梭鱼放入蛋糊中均匀搅拌。
(5)锅内热油至八成热,放入鱼。
(6)小火炸至两面金黄色。
(7)盛出撒上适量的盐和胡椒粉即可享用。
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