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炸龙利鱼排的做法

炸龙利鱼排的做法

说到龙利鱼,除开清蒸之外,要数最吸引广大吃货的,就是香酥龙利鱼排了!不得不说,金黄色的鱼排散发着阵阵的香味。下面我们赶紧来看看香酥龙利鱼排的做法吧!

准备材料:

龙利鱼适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、装饰用蔬菜适量、盐适量、胡椒粉适量

做法:

1、先将龙利鱼去头剥皮,切下肉片,用盐和胡椒粉腌制15分钟。

2、将龙利鱼肉片两面都蘸上干面粉,再泡鸡蛋液,然后裹上面包糠,只是看到就觉得好好吃。

3、准备炒锅,放入较多的油,等油6-7成熟之后,就逐块放入鱼块炸到金黄色。

4、然后就可以捞出沥油,用装饰摆盘,最后在上面挤上番茄酱就可以了。

小窍门:

1、龙利鱼刺很少,肉质鲜美,炸制相当美味,火不必太大,鱼肉容易熟。

2、入锅时要油温够热,否则鱼肉容易碎且吃油!

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