沙尖鱼的做法

沙尖鱼，有的地方也叫沙丁鱼，为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。它们游泳迅速，通常栖息于中上层，但秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。中国东南沿海拥有的丰富的沙丁鱼类资源是拟沙丁鱼属中的远东拟沙丁鱼，略有不同。适合广东大部分地区的气温。主要摄食浮游生物和硅藻等，因鱼种、海区和季节而异。那么沙尖鱼又应该怎么吃呢？下面让给大家介绍一番吧。

一、香烤沙尖鱼

主料：

沙尖鱼500g

辅料：

油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、花椒适量、葱花适量、白芝麻适量

做法：

1、将沙尖鱼洗净，加配料腌30分钟；

2、锡纸抹油，放上腌好的鱼；

3、220度10分钟后，翻面，继续烤10分钟；

4、洒葱花和白芝麻，装盘即可食用。

二、干煎沙尖鱼

主料：

沙尖鱼500g

辅料：

盐适量、油适量

做法：

1、将生的的沙尖鱼杀开，去鳞，洗净肚子；

2、放上粗盐涂抹，然后洗去粗盐；

3、油热后，将腌好的沙尖鱼放入锅中；

4、间歇的翻面煎；

5、知道两面金黄色，出锅。