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鲷鱼片怎么吃

鲷鱼片怎么吃

鲷鱼是一种深海鱼,它富含胶原蛋白,能够帮助美容护肤,更能够改善人体新陈代谢,因此成为了不少爱美mm较为喜欢的鱼类食物之一。鲷鱼片是鲷鱼切片后的成品,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等,那么鲷鱼片怎么吃比较好呢?马上为大家奉上鲷鱼片常见的吃法。

清蒸鲷鱼片

主料:

鲷鱼片200g

辅料:

油适量、盐适量、大葱1段、姜适量、辣椒3根、蒸鱼豉油适量、青辣椒半个

做法:

1、青辣椒,葱,姜,切丝,辣椒切小丁;

2、鱼肉上面放一半葱姜辣椒丝;

3、把水做开后,再放鱼片蒸十分钟;

4、开水蒸鱼,可锁住鱼肉里面的水分,更鲜嫩;

5、油锅,把一部分辣椒丁炸出香味;

6、把蒸好的鱼片端出来,放上其余一半的葱姜辣椒丝,浇上热油;

7、最后淋上些许蒸鱼豉油即可。

鲷鱼炒蒜台

主料:

鲷鱼适量

辅料:

蒜苔适量

调料:

食盐适量、醋1勺、料酒1勺、生抽2勺、淀粉适量、蒜泥适量、辣椒酱2勺、白糖2勺、白胡椒适量、胡椒粉适量、白葡萄酒少许、植物油适量

做法:

1、鲷鱼片用少许酒(干白葡萄酒为佳)、白胡椒粉、盐抹均匀,腌约15分钟;

2、鱼片腌好后,抹去水分,斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉;

3、平底锅倒入一些油,放入鱼片煎得金黄后捞出;

4、煎鱼片的时候,将调味汁事先调好:2勺辣酱,2勺生抽酱油,1勺醋,2勺糖,1勺料酒;

5、鱼片煎好后盛出,把蒜苔倒入翻炒;

6、蒜苔太生的话,会比较辣,我会倒一勺料酒焖一下,把蒜苔炒得软硬合适;

7、蒜苔炒得差不多了,就把鱼片倒入;

8、将步骤4中调好的调味汁倒入翻炒入味;

9、倒入少许水淀粉汁汁勾芡,让味汁紧紧包裹在鱼片上,就可以了。

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