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大马哈鱼子酱怎么做好吃

大马哈鱼子酱怎么做好吃

鱼子酱是从鱼腹中取出的鱼卵称为鱼子酱,虽然这样的鱼子酱很新鲜美味,但是确实不符合大多数中国人的口味的,那吗应该怎么加工一下呢?接下来我们就一起来看看大马哈鱼子酱怎么做好吃。

大马哈鱼籽的做法之大马哈鱼籽冬瓜排制作方法:

1、冬瓜洗净后去皮,切成4公分长,3公分宽,半公分厚的片,鸡蛋打散备用。2、盐水中加入少许味精,放入冬瓜浸泡10分钟,取出后用餐巾纸吸干水分。

3、冬瓜片上粘匀干淀粉,放入碗中裹一层鸡蛋液,再撒面包糠。

4、锅内倒入食用油,待油温升到五成热时,下入冬瓜排,小火慢炸成金黄色装盘。

5、将鱼籽酱加热后,撒在瓜排上即成。

注意:

烹调高品质鱼籽酱时,配料和调料的选用至关重要,千万不要选择味道过重的,避免喧宾夺主。

特点:

冬瓜排酥脆,鱼籽酱鲜香

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