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烤明太鱼怎么做好吃

烤明太鱼怎么做好吃

烤鱼吃多了,不过怎么烤可能很多人都不会,特别是当面对一种我们国家大部分地区都不能吃上的鱼类—明太鱼,你知道怎么烤更好吃嘛。如果经常烤鱼,烤鱼的经验大部分都可以用到不同的鱼类上面,下面总结几点烤出好吃到丧心病狂的明太鱼,一起感受一下美味是怎么做成的。

烤明太鱼

原料:精盐、味精、绍酒和辣椒面。

做法:

1、明太鱼用温水浸软,之后从腹部起撕开两半。

2、用水洗净后,晾干水分。

3、往鱼身上放入精盐、味精、绍酒和辣椒面腌制30分钟。

4、将木炭在炉内点燃烧红,把腌好的鱼片摆入烤箅上,放明炭火上翻烤成熟就可以享用了。

小提示:在烤制前,鱼必须用水浸软,不然的话鱼肉会紫硬,口感就没那么香脆了;腌制的时间要长些,这样能使鱼入味;要掌握好火候,烤熟透又不烤焦。

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