咖哩最初起源是来于印度,它是以姜黄为主料,另加多种香辛料,比如:芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等,配制而成的复合调味料。咖喱的味道是辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。在中国,我们在很多快餐店都能看见各家的招牌饭咖喱饭的,味道也是非常鲜美。下面,将教教你咖喱鱼丸饭的做法,让你自己在家动手也能做出美味的咖喱鱼丸饭来。
招牌饭:咖喱鱼丸饭
时间:
10分左右主料:
米饭(1碗)辅料:
鱼丸(适量)洋葱(适量)胡萝卜(适量)调料:
咖喱(适量)步骤:
1、将洋葱(最好是白皮的洋葱)、胡萝卜洗干净,然后切成小丁,备用;
2、将鱼丸放入开水中煮两分钟,然后捞出备用;
3、在锅内放入油,放入洋葱碎、胡萝卜丁翻炒出香味,加入适量清水;
4、然后放入咖喱块煮化,与食材搅拌均匀后,放入鱼丸继续煮五分钟;
5、最后,将咖喱鱼丸出锅,淋在饭上即可。
小贴士:
1、可以根据个人喜好加入其它蔬菜,将蔬菜切丁比较节省烹饪时间,也可以切成滚刀块,延长烹饪时间即可。
2、鱼丸可以买现成的,也可以自己制作。鱼丸可以先煮一下的话,比较容易熟透,节省烹饪时间。
3、水一般是以没过食材为准,不用加太多。
4、一般咖喱块都是一盒六小块,可根据食材总量和个人喜好酌量使用。
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