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红衫鱼的营养价值

红衫鱼的营养价值

红衫鱼,相信很多人都吃过,也爱吃,红衫鱼的鱼肉丰厚滑软,食用价值高,其营养价值也非常高,下面就为大家介绍红衫鱼的营养价值。

每百克红衫鱼肉就含蛋白质 18.1克、脂肪 1.5克,可以趁新鲜吃也可以加工成咸干保留着吃。红衫鱼是咸水鱼的一种,有很多种吃法,可以清蒸、香煎、加蕃茄一起焖煮,或者用来煲汤,它的肉质非常嫩滑,蒸的时候不用刮鳞,连皮清蒸,熟后撕开外皮就行,这样吃起来才会原汁原味,鱼肉也会分外鲜甜嫩滑;如果用来煲汤,最好先煎至金黄,再配合其他食材好像豆腐一起煲,等到汤水呈奶白就行了,喝起来分外鲜甜可口。红衫鱼作为海鱼的一种,含有其他海鱼也有的高度不饱和脂肪酸,里面包含有丰富的DHA,是我们大脑必须的营养物质,能够提高人的记忆力、思维和想象力。

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