小香螺的营养价值

虽说“民以食为天”，可是在食用任何食物的时候，我们都会关心到它是否含有一定的营养价值。那么，小香螺是否有一定的营养价值呢？

小香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，维护上皮组织细胞的健康和促进免疫蛋球白的合成，补充血红蛋白促进发育，对贫血、目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

小香螺同时含有维生素E，有效对抗自由基，抑制过氧化脂质生成，具有抗氧化作用，对治疗某些眼病也有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。