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鲜贝冬瓜汤的食用禁忌

鲜贝冬瓜汤的食用禁忌

鲜贝冬瓜汤是一道味道鲜美,清淡解腻的汤品,一般人都可以使用,但由于鲜贝是发物,有宿疾者应慎食。且鲜贝性多寒凉,故脾胃虚寒者也不宜多吃。冬瓜具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效,可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,还能解鱼、酒毒。但是由于冬瓜性寒,所以脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食冬瓜,女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食冬瓜。当然也要注意一些饮食搭配禁忌。

1、食虾时不要同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,食物中毒。

2、与猪肉同食,损精。

3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

4、忌糖。

5、果汁与虾相克,同食会腹泻。

食材的新鲜程度直接影响汤品的好坏,所以在选购挑选鲜贝和冬瓜时大家也要格外注意。新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好。不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。大多数冬瓜都是墨绿色的,挑选墨绿色的就可以。切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了,最好挑选稍硬一些的。

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