您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

韭菜炒鲜贝的营养价值

韭菜炒鲜贝的营养价值

韭菜有长生草、洗肠草等名字,具有健胃,提神,止汗,固涩等功效。是最适宜在早春入馔的蔬菜。韭菜的营养价值颇高,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,韭菜的胡萝卜素与维生素C含量在蔬菜中处于领先地位,此外,还有钙、磷、铁等矿物质。现代医学研究证明,韭菜除了含较多的纤维素,能增强肠胃蠕动,对预防肠癌有极好的效果外,也含有挥发性精油及含硫化合物,更具降低血脂的作用,所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好。韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

鲜贝是新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉,兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳。对久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦的人,鲜贝可作为食疗补品,而对健康的人可健身强力。

可见韭菜和鲜贝本身都具有很高的营养价值,两者搭配非常适宜,是一款健康不失美味的佳肴。

发表评论

评论列表