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红烧鲤鱼块需要多长时间

红烧鲤鱼块需要多长时间

心急是吃了热豆腐的,这是大家都知道的事实,做红烧鲤鱼块也是同样的道理。红烧鱼的时间很重要,这关系到鱼肉到底熟不熟,而且它的营养会不会跑掉,那么红烧鲤鱼块要多长时间?且听来给大家详细介绍一番。

问:红烧鲤鱼块要多长时间?

答:

红烧鲤鱼块一般需要15分钟的时间。要做红烧鲤鱼块,首先就是煎鱼。煎鱼不粘掉皮是关键,大家可以选择不粘锅来煎鱼。火候是决定成败的关键,很多人煎鱼不是破皮就是粘锅,如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽,煎鱼得锅热、油少、火要温。大约十分钟外皮定型了再翻面,此时肉已熟而中间的汁还能保留,若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了,其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口,并不是高明的方法,鱼肉一划开,汤汁便容易流失。

最后下鱼块,轻轻翻动鱼块,使其全部裹上料汁,五分钟后即可盛出。整个制作过程时间一般在15分钟内。

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