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食用河蚌肉要注意什么

食用河蚌肉要注意什么

河蚌即使含有对我们身体有益的部分营养物质,但是我们也不能盲目地食用河蚌,因为每样食物都有其一定的食用禁忌,若碰到了其禁忌,那将会伤害我们的身体健康。下面就来介绍一下食用河蚌要注意什么:

1、死的河蚌不能吃。要学会挑选活的河蚌来进行烹饪,因为死的河蚌的肉质易分解产生腐败物,细菌会繁衍地特别快,若食用了死的河蚌,极有可能会造成食物中毒,引起肠胃类疾病。

2、在烹饪河蚌的时候要注意清洗干净。因为河蚌中含有沙子,其肠子里面还含有很多污秽物质,因此我们要把肠子剪开,把这些污秽之物都清除干净后才能进行烹饪,只有这样才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。

3、适合食用河蚌的人群

1)适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者;

2)适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;

3)适宜甲状腺机 能亢进,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食用;

4)适宜胆囊炎,胆石症,泌尿系结石,尿路感染,癌症患者及糖尿病患者食用;

5)适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用。

4、不适合食用河蚌的人群。蚌肉性寒,因此脾胃虚寒、腹泻的人忌食河蚌。

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