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河蚌怎么杀

河蚌怎么杀

河蚌是贝类食材的一种,也属于海鲜类的一种食材。其若烹饪得好的话,不仅美味且很营养。但是若烹饪不好的话,那可能会出现沙子、黑乎乎的东西等。那么想要河蚌烹饪好吃的话,我们在前期处理河蚌的时候要掌握好技巧。下面将详细为你介绍河蚌怎么杀:

河蚌怎么杀的步骤

作为肉质鲜甜的河蚌,该怎么杀呢?这可苦恼了无数妈妈们,其实没你们想象中那么难的,只要掌握技巧就好了。首先河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,复又清洗后便可烧菜了。

杀河蚌的小技巧

1、先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上;

2、再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3;

3、用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀;

4、再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来。

对于河蚌怎么杀,不知道妈妈们掌握了吗?一般事情都是有技巧和窍门的,所以不要觉得难就不做了,要学会找到方法,这样子问题才能有效快速解决。

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