家中有嘴刁吃货,吃腻了鸡鸭猪肉,完全没有食欲?不要着急,这个时候不妨试试鲜嫩无比的鳕鱼哦。鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。那么鳕鱼怎么做好吃呢?什么样的烹饪方法能够让嘴刁的吃货们吃得称心如意呢?别着急,马上为大家奉上超实用的鳕鱼做法,有需要的小伙伴赶紧过来涨姿势吧!
香煎鳕鱼
主料:
鳕鱼(500g)调料:
红酒(1勺)、盐(2克)、柠檬汁(适量)、孜然粒做法:
1、在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀。
2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。
3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。
4、油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅,或煎或炸,每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,鱼肉已熟即可。食用时,可挤上柠檬汁,增添香味。
菇香蒸鳕鱼
主料:
鳕鱼(一块)、紫甘蓝(半个)、小番茄(十个左右)调料:
蔬菜(适量)、生姜(适量)、盐(三茶匙)、胡椒粉(适量)、白醋(一汤匙)、蒸鱼豉油(一汤匙)做法:
1、鳕鱼用胡椒粉,盐一茶匙,半汤匙蒸鱼豉油腌渍十分钟。
2、香菇,生姜,火腿摆在鳕鱼上,浇半汤匙蒸鱼豉油。
3、紫甘蓝胡萝卜切丝,用开水烫一下,水中有盐,白醋浸泡一分钟,洋葱切圈,芹菜焯水,放在烫紫甘蓝之前。
4、盘底铺上蔬菜,鳕鱼放在上面,用其他蔬菜装饰,番茄就放在上面好了。
5、装饰完毕,一盘色香味俱全的菇香蒸鳕鱼就完成了!
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