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海鲈鱼的挑选小技巧

海鲈鱼的挑选小技巧

选购有道,海鲈鱼这样挑选才好!对于喜欢吃海鲜的小伙伴来说,海鲈鱼绝对是一个好东西,它肉嫩味美,绝对能够让吃货们吃了返寻味!想要在家DIY海鲈鱼大餐,那么肯定需要自己到市场去购买海鲈鱼。可是海鲈鱼在商场中售卖主要是冰鲜的,冰鲜的海鲈鱼比较难分辨到底是否新鲜,所以不少人都不知该如何挑选海鲈鱼。那么海鲈鱼怎么挑选好?马上为大家支支招。

【重量】轻重之间,选购有道!挑选好的鲈鱼,最好先称一下它的体重,一般是750克左右为宜,如果太大的话,肉质吃起来会明显粗糙,不要太贪心哦。

【身材】挑选鲈鱼的时候也最好以长一点的而且圆润的为好,特别要注意看鱼肚,如果鱼肚很大很胀的话,就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃,买回家鱼很快就会死掉,所以大家要挑选鱼肚正常一点的鲈鱼,鱼肚太大也不好!

【颜色】挑选鲈鱼,最好以鱼身偏青色的为宜,而且看外表,鱼鳞要有光泽,并且透亮,翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色,鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话,一定不要买。

【手感】买鱼的时候用手指按一下鱼的身体,如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的,但是看到尾巴呈红色的话就别买了,那是鱼身体有损伤的症状,买回家很快就会死翘翘的了。

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