海鲈鱼的家常做法

鱼作为日常生活中不可多得的美食，它不仅仅能够满足大家的口腹之欲，还能够弥补人体所需的各种养分元素，因此越来越多的人都喜欢上了吃鱼。喜欢吃鱼的小伙伴应该都认识海鲈鱼吧，海鲈鱼作为一种常见的经济鱼，肉质鲜嫩，且营养价值高，因而受到了很多小伙伴的追捧！那么问题来了，给你一条生猛的海鲈鱼，你会怎么烹饪呢？别一个人在那里瞎捉摸了，手把手教大家制作海鲈鱼，超简单的家常做法你不得不看哦！

家烧鲈鱼

主料：

海鲈鱼600g

辅料：

油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量、西红柿适量

做法：

1、首先，我们要把海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，记得处理干净哦！

2、去鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味；

3、洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段；

4、加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟；

5、浇上蒸鱼豉油；

6、把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段；

7、浇上热油；

8、摆好造型，用些西红柿装饰即可，香喷喷的家烧鲈鱼就大功告成了哦！

清蒸海鲈鱼：

材料：

海鲈鱼1斤，葱，姜，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒

做法：

1、鲈鱼去除内脏，刮去鱼鳞，后清洗干净，去头去尾，从腹部到背部均匀地切条；

2、海鲈鱼本来就是咸的，所以在蒸之前只需要在鱼的两侧抹一点盐就可以了；

3、葱、姜切丝，铺在盘子底部，鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上少许枸杞；

4、开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟；

5、出锅后，在鱼身上淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油就完成了，愉快开吃吧！