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金枪鱼的营养价值

金枪鱼的营养价值

金枪鱼又叫鲔鱼,是一种很受欢迎的海产。金枪鱼是世界营养学会推荐的三大营养鱼之一,它不仅口感好,而且营养基质超高。金枪鱼来自海洋深处,品种很多,主要靠远洋捕获,不能人工繁殖。而且金枪鱼生活在盐度较高的外洋大海深处,所以它绝对是无污染的绿色健康食品。金枪鱼中有哪些对人体有益的营养元素呢?

金枪鱼中主要的营养成分包括蛋白质、脂质、糖类、钙、磷、铁、钠、钾、镁、锌、铜、维生素A、维生素E、维生素D、胆固醇等。值得一提的是,金枪鱼中的DHA、EPA和不饱和脂肪的含量比其他的鱼类和肉类要高很多,而且它还有低脂肪、低热量的特点。金枪鱼中所含的DHA是人的大脑不可缺少的物质,所以金枪鱼非常适合青少食用,有利于促进他们健康生长和发育。EPA则是金枪鱼特有的一种不饱和脂肪酸,它能防止人体患血栓、心血管病及脑中风等症的发生。金枪鱼中的丰富矿物质和维生素有助于预防贫血,也对小孩的营养代谢很有帮助。假如将金枪鱼和绿色蔬菜搭配,那完全是完美的健康食品。

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