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金枪鱼怎么吃

金枪鱼怎么吃

每次在吃日本寿司的时候,制作金枪鱼寿司的师傅仿佛有神力相助,快速将金枪鱼切成厚薄适中的片,迅速摆盘。但是自己在家做金枪鱼吃的时候可没有那个情趣,恨不得滚两滚立马塞入嘴里。那到底金枪鱼怎么吃才好吃呢?

主料:两块冷冻金枪鱼(一磅多)

辅料:蒜4瓣(切片),姜一块(切片),葱一根(切段),八角一枚,花椒6-8粒,醋,老抽,料酒,香菜,盐和糖(少量,也可不放)

做法:

1、先提前将金枪鱼拿出来解冻,用厨房用纸将表面的水分吸收干净。

2、准备煎锅,热锅后放入一点油,烧热后放入金枪鱼。

3、将金枪鱼的一面煎4分钟,直到差不多7分熟然后再翻面煎4分钟。

4、在煎鱼的时候,趁着锅里面有油,加入八角、花椒、姜、葱、蒜爆出香味。

5、倒入适量的料酒和多一些的醋,一次放入老抽、少量的糖,开始炖鱼。

6、将鱼再翻面,炖3-5分钟,试一下味道,如果不够味的话还可以加入一点食盐调味,关火,最后放入香菜。

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