淡菜粥的营养价值

淡菜是个好东西，可以拿来制作很多的菜肴，淡菜粥就是很不错的例子。夏天没食欲，或者是吃腻了鱼肉，不妨试试淡菜粥哦。当然，淡菜粥之所以会受欢迎，不仅是因为淡菜粥美味清新，还有一个原因在于淡菜粥具有一定的营养价值。想知道淡菜粥有哪些的营养价值，那就不要错过下面的精彩内容了哦。

淡菜粥的主要食材是淡菜和粳米，想要了解淡菜粥的营养价值，我们可以从这两者入手。

淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为"海中鸡蛋"。

粳米是大米的一种，用粳米煮成的粥有"世间第一补"的美称。粳米的主要成分是蛋白质、淀粉、脂肪、乙酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖、磷等。粳米的糙米比精白米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效，用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体--米汤、粥油，有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有良好疗效。