蛏子的挑选方法

喜欢吃海鲜的小伙伴肯定吃过蛏子吧？那肉嫩而肥，色白味鲜的蛏子不知道让多少吃货吃了返寻味。蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。那么看到市场上琳琅满目的蛏子，你知道应该怎么挑选吗？不懂怎么挑选的话，就赶紧往下阅读吧！

1、首先，大家都不要太早去市场购买蛏子，因为太早去的话可能会买到刚进货入手的蛏子，不但体内的沙子最多，没吐出来，而且还是最贵的；

2、挑选还要注意蛏子表面要和光滑，不能有沙子，否则壳子里也会有很多沙子；

3、挑选要选伸出触角的蛏子用手轻轻触动还会立刻缩回触角的蛏子，缩得越快的那种蛏子越好。

温馨提示：购买完蛏子，回家后可以把买来的蛏子泡在盐水中3-4个小时，使蛏子迅速将体内的沙子排除，这样做能让它的存活时间更长哦。