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炒蛏子的做法

炒蛏子的做法

蛏子味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙,主要产于福建,浙江,青岛等沿海地区。蛏子的做法有很多种,为大家讲的是一种简单做法,炒蛏子。

主料:蛏子

辅料:姜、葱、蒜、生抽、盐

1、准备炒蛏子所用的食材

2、蛏子泡放清水中加放食盐,让其吐尽体内的泥沙后刷子把壳子蛋干净备用

3、将香葱清洗干净切成葱花

4、生姜切成碎丁粒状

5、锅中倒入适量的食用油加热,

6、倒入生姜粒爆香放入蛏子炒四到五分钟,

7、加入适量的食盐和生抽,炒蛏子的时间不宜过短

8、蛏子时火不要放的太大

9、蛏子快出锅前加入香葱翻炒

炒蛏子的步骤比较简单,在家可以独立完成,但要注意炒前清洗干净蛏子,这样才能避免口感不适,另外要注意的是,一定要煮熟,海鲜不熟会对人体造成不必要的伤害。炒蛏子的口感咸鲜适中,适合大众口味,加上火候的炒法,另到蛏子的鲜味透出来,吃起来更鲜美。

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