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鲢鱼的营养价值

鲢鱼的营养价值

鲢鱼的营养价值很高,丰富的蛋白质易于人体消化吸收,可利用率高达95%以上,然而脂肪含量却不高,可以很好的避免常吃易胖的困扰。鲢鱼的营养价值还体现在:

1、鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织,对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,对女性美容有不可忽视的作用。

2、鲢鱼还富含蛋白质、氨基酸,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3、鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

4、鲢鱼还含有维生素A、B1、B2、D、矿物质和多种人体必需的氨基酸。鲢鱼所含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂,可预防动脉硬化,降低血脂,促进血液循环,抑制血小板凝集,减少脑血栓的形成和心肌梗塞,降低胆固醇,具有健脑作用。

鲢鱼是肉质细嫩,头大,刺少,是人们常吃的类别。科学家还发现,一周吃3次鱼,有助于保护皮肤,让皮肤免受太阳光紫外线的损害。长期吃鱼,可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护,使皮肤增白。多吃鱼可以作为一种额外的防晒措施。

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