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鲢鱼的食用注意事项

鲢鱼的食用注意事项

鲢鱼味甘,性温,能有健脾补气、温中暖胃的功效;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有泽肤、乌发、养颜等功效,女性尤适食用,因有暖胃作用,冬天食用亦佳。

适宜人群:肾炎,肝炎,水肿,小便补利者;脾胃气虚,营养不良者。作为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,也适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,以及可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

忌食人群:凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外,感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。还有痛疽疔疮,无名肿毒,目赤肿痛者忌食。红斑狼疮者慎食。水肿,患痘疹、疟疾、痢疾、目疾及疮疡者慎服。

鲢鱼带刺,三岁以下小孩或不会挑鱼刺者慎食,以免鱼刺伤身。

鲢鱼一定要煮熟,煮透方可食用,另外,鲢鱼一定要买活的,死鱼会比较腥,烧煮的时候可下适量料酒和姜,这样可以去掉腥味,而且口感更好。还有一次只做足够的分量就好,太多留下冷了之后,腥味还是会出现的,就算再热一下,也会腥。

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