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烤牡蛎的做法

烤牡蛎的做法

韩式烤牡蛎

【材料】

牡蛎500g、芋头100g、豆腐100g、芝麻盐2g、酱油20g、香油10g、醋5g、葱20g、蒜10g、胡椒面0.5g、生姜10g

【步骤】

1、把牡蛎用滚烫的盐水烫,把芋头煮熟后去皮,大的切成一半。把豆腐煎一下,切均匀。

2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐,做成调料。

3、在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后,抹上调料汁在炭火上烤。

4、待熟了以后放到碟子上,跟糖醋酱一起端出。

日式照烧版烤牡蛎

【材料】

牡蛎(适量)、 COOK100日式照烧酱(适量)、胡椒粉(适量)、油(适量)、葱花(适量)

【步骤】

1、将牡蛎的肉和壳分开,壳用旧牙刷刷净泥沙。

2、将牡蛎轻柔的抓洗干净后用料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3、烤盘包好锡纸,将牡蛎连同壳一起放上;烤箱200预热5分钟后放入烤箱下层上下火烤5分钟。

4、将COOK100酱料汁内倒入植物油搅拌均匀。

5、牡蛎烤至5分钟后,蚝汁逐渐渗出,将烤盘取出,淋上调好的COOK100酱料汁,继续烤制7分钟。

6、取出后撒上葱花即可。

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