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蒸多宝鱼的做法

蒸多宝鱼的做法

蒸多宝鱼的做法是怎样的呢?其实有很多种,有人喜欢吃辣的,就会加上点小辣椒,有人喜欢吃清淡点的,就会加点葱、姜即可。下面为大家介绍最为常见的清蒸多宝鱼的做法:

材料:多宝鱼,小葱,姜

步骤:

1、将新鲜多宝鱼去鳃、去内脏,用水冲洗干净,备用;

2、姜一半切丝、一半切片,葱白切成小段,葱绿切丝或末;

3、取一大盘,将姜片、葱段码放盘底,将多宝鱼放置于葱姜之上,鱼身撒上姜丝;

4、盘底铺上葱姜,使鱼和盘子之间留有一定的空间,蒸汽更容易循环;

5、蒸锅内水烧开后,将鱼上锅,大火蒸7-8分钟左右至鱼熟。蒸的时间视鱼的大小适当调整;

6、另外取一锅,加入2勺油,下入姜丝和葱,小火加热出香味后将葱姜丝捞出,再加入2-3勺蒸鱼豉油,烧热;

7、鱼蒸好后,出锅,倒出盘底的水汽,淋上前面步骤中已烧开的葱姜汁儿,即可。

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