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小鲳鱼的做法

小鲳鱼的做法

小鲳鱼体体形比一般的鲳鱼小,但是它的口感与营养比起鲳鱼来是丝毫不差的呢!而且小鲳鱼胜在形体小,烹饪的时候更具有发挥的余地,吃起来也更方便有趣。下面我们就介绍两种小鲳鱼的做法给大家。

炸小鲳鱼

材料:鲳鱼、盐、姜片、油

做法:1、将买回来的小鲳鱼直接用剪刀斜着剪掉头和肚子,然后洗干净,用盐腌一下。

2、接着用厨房纸吸干净小鲳鱼身上的水分,并撒上干面粉。

3、锅中倒油,烧热,放入姜片和鱼,待一面煎好之后翻另一面。

4、待两面都煎好之后,香气四溢的炸小鲳鱼就做好了!

番茄鲳鱼

材料:小鲳鱼、番茄酱、韩国辣酱、淀粉、酱油、料酒

做法:1、鲳鱼洗净后斜刀片成块状,加料酒、酱油、盐腌制十分钟。

2、将腌制好的鱼块裹上淀粉,下入热油锅中炸至金黄色,捞出备用。

3、锅里加底油,加入番茄酱和韩国辣酱炒香,然后加一点水搅开,倒入炸好的鱼块,让每一块都裹上酱汁就好了。

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