吃蛤蜊肉的注意事项

蛤蜊一般人群均可食用。主要表现在一下几个适用人群：

（1）高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

（2）肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食。

（3）癌症患者及放疗、化疗后宜食。

（4）糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食。

（5）黄疸者，尿路感染者宜食。

（6）醉酒之人宜食。

但同时也有不能食用人群：

（1）有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

（2）寒性胃痛腹痛者忌食

（3）女子月经来潮期间及妇人产后忌食。

（4）受凉感冒者忌食。

建议食用蛤蜊每餐最好现在在3-10个（约50克），但同时也要注意一下几个食用禁忌：

（1）蛤蜊和芹菜同食，会影响维生素的吸收。

（2）蛤蜊和田螺同食，会导致腹胀。

（3）蛤蜊和橙同食，会影响维生素C的吸收。

（4）蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。

（5）不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

（6）贝类中的泥肠不宜食用。

即使知道了这些食用禁忌，小编也还想告诉你们一点其他知识，比如如何挑选及储存蛤蜊。

（1）蛤蜊宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。一定要买活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，为“砰砰”声，有空空声音的，则多是死蛤。相反若为“咯咯”较清脆的声音，则文蛤是活的。

（2）买回来的蛤蜊，放在清水中，放一点盐，不可以用淡水养。如果需要保存，可以将蛤蜊放入冰箱冷藏室。但是蛤蜊最好现吃现买，吃多少买多少，不要一次买太多。