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锯缘青蟹的食用方法

锯缘青蟹的食用方法

姜葱青蟹炒年糕

原料:青蟹或梭子蟹1只       年糕2条姜1块  小葱3根蒜片2瓣    盐少许  糖少许 酱油少许生粉少许

1、螃蟹用筷子由头部中间插进去,5分钟后便会死亡,清洗干净后,切成块;

2、姜切丝,葱切葱段,蒜切蒜片,年糕切片;

3、年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连;

4、取一个盘子放入适量生粉备用;将蟹块均匀的沾上一层生粉;

5、锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后;

6、调入盐,美极鲜酱油,黄酒,一点点糖调鲜,放入年糕继续翻炒至成熟,临出锅时放入葱段翻匀即可。

注意:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥一起吃;同时吃螃蟹的时候不要喝冷饮和茶水。否则会造成肠胃不适。要喝茶的话应该在吃蟹之后一小时后才喝。

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