您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

青蟹什么时候最肥美

青蟹什么时候最肥美

一说到青蟹,小编就忍不住流口水,那肥厚肥厚的蟹肉让人难以抗拒,那么青蟹什么时候最肥呢,因为每年蟹情不同,螃蟹的上市时间也不同,所以呢,这主要取决于温度开始下降的时间。无论天气什么时候开始转凉,螃蟹都需要足够的增肥时间,这大约需要1个月以上。今年的蟹上市时间就比往年晚15天左右,是因为今年夏天高温期长,天气开始转凉就会比较晚。

也就是说,这时间段说不一定的,但是螃蟹那个最鲜肥的时段,小编倒是有几点小想法。古语其实早已经概括得很准确,10月是吃母蟹最好的时间,11月是吃公蟹最好的时间。但是我们比古人幸运,暂养技术的普及,使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到螃蟹的美味。

螃蟹要到水稻收割的季节吃,等吹完西北风就行,那时候的螃蟹最最肥美。九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。深秋初冬正是青蟹丰收的季节,既好又便宜。河蟹讲究七上八下即农历七月上旬至八月下旬,过后野生的螃蟹就会产卵死掉了。

发表评论

评论列表