每个蟹的身上都有蟹膏,那么在做青蟹的时候很容易就会损坏蟹膏的口感,所以,可以吧蟹膏抽出来炒,这样的青蟹味道是杠杠滴哦。那么,青蟹这样做好吃,一起跟着学起来吧!
1、膏蟹洗净切块;
2、蟹肉部分均匀沾满淀粉;
3、8头蒜切蒜蓉、葱头切片、姜切片、葱切段、红辣椒对半切;
4、锅子放油,烧热,放入蒜蓉,姜片,红辣椒,青蟹,这样香味更浓郁哦;
5、所有原料炸制金黄捞出备用;
6、锅里留部分底油,放入葱头、葱段、炸好的蒜蓉、姜片、辣椒’盐和糖1:1‘阳江豆豉;
7、所有的配料炒香;
7、翻入炸好的螃蟹翻炒入味即可。
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