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清蒸青蟹有什么搭配禁忌吗

清蒸青蟹有什么搭配禁忌吗

清蒸青蟹的搭配是很有讲究的,除了在喝的选择上有讲究,连同吃的方面也是有讲究的,不是什么都可以混在一起吃哦,只有注意了这些才能让自己吃出健康呢!那么,青蟹不能和什么一起吃?

一、不能同吃的

不能与柿子同食。秋季蟹肥之时正是柿熟时,但二者不能混吃;因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性,同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。不能与花生同食,花生脂肪含量高达45%,油腻之物与蟹同食,易致腹泻。不能与泥鳅同食,泥鳅其性温,而蟹其性冷,二者同食不利于健康。 不能与香瓜同食,香瓜性味甘寒而滑利,能除热通便,与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。

二、不能同喝的

不能与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,一是因为茶水会冲淡胃液,不利于蟹的消化;二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固,两种原因均不利于蟹的消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。不能与冷饮同食。冰水、冰激凌等属寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,易致腹泻。

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