墨鱼炖鸡的食材选购

一些宝妈家里可能习惯用墨鱼熬汤哦，味道不错，而且墨鱼的口感也很诱人。它可以用来炖猪肚，炖五花肉，也可以炖鸡喝。经常感冒的筒子，适当喝点墨鱼炖鸡汤不错呢，鸡肉含有多种营养元素，能预防感冒哦。下面先跟着一起了解如何挑选墨鱼和鸡肉吧。

墨鱼的挑选方法很简单，色泽鲜亮、无粘液、无异味、肉质有弹性的墨鱼品质不错。如果不是墨鱼鱼肉原色的，即浅褐色的墨鱼，最好都不要选购。

鸡肉最好是选择清远走地鸡喽，肉质嫩滑，还有淡淡的清香味道，吃起来不会很韧，用来炖墨鱼，味道赞赞呢。新鲜的鸡肉块大小相差不大，颜色多为白里透红，看起来有亮度，手感也很光滑，闻起来是正常的鸡肉味。如果是注水鸡肉，肉质会显得十分的有弹性，仔细看还能发现皮上的针眼，用手触摸能感觉得到表面有些高低不平。