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明虾的做法大全

明虾的做法大全

明虾的做法大全中,有清蒸明虾、红烧明虾、油焖明虾、油炸明虾等等。在这些做法当中,不知道妈妈们会做的有哪几种呢?若一种都不会做的话,那就要真的要学一下咯。下面介绍两道入门级别的明虾的做法,分别是花椒蒸明虾和油焖明虾。

花椒蒸明虾的做法

材料:冰冻明虾,辣椒,大蒜

1、大蒜去皮去蒂切成碎末,花椒亦切成末;

2、花椒末和蒜末,撒上料酒,香油,生抽,黑胡椒,糖盐搅拌均匀;

3、去虾线,中间切开,洗净沥干水份后摆在盘子里。(注意:明虾除了去掉头和尾部分,中间一定要彻底剖开,否则蒸之后会蜷起);

4、把彩椒末均匀的撒在虾身上;

5、锅内水烧开后,入锅蒸3分钟左右(虾身变色即可关火取出)。

油焖明虾的做法

材料:明虾、料酒、大葱、盐、番茄酱、香油、姜、糖、水、淀粉

步骤:

1、 虾洗净去虾枪和虾线;

2、 锅中放油,将两段葱放入油中煎黄后捞出;

3、 将虾入锅煎至有香味;

4、 放入姜丝 料酒 盐 糖,加水;

5、 加入番茄酱,大火收汁;

6、 虾上色后捞出,剩余汤汁中加入水淀粉和香油;

7、 将汤汁淋在虾上,即可上桌。

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