明虾的做法有很多种,有水煮明虾、清蒸明虾、红烧明虾、香脆明虾等等。那么,明虾怎么做好吃呢?这个就要依据个人的口味而定咯,若你喜欢吃清淡一点的话,那就选择水煮明虾或者清蒸明虾;若你喜欢吃重口味一点的话,可以选择红烧明虾;若你喜欢吃香脆一点的话,可以选择香脆明虾;若你喜欢吃辣一点的话,可以选择香辣明虾。下面为爱吃辣和甜的人奉上两道明虾的做法:
鲜辣明虾的做法
材料:明虾、生姜、葱红、小辣椒、盐酒。
步骤:
1、将虾洗干净,葱,姜,新鲜小红辣椒切段。
2、起油锅,下姜丝炒香。放明虾辣椒和少量葱段翻炒,直到虾有6分熟。
3、再直接放半碗水进去放酒和盐,改盖子。
4、等滚了,直接出锅。(不用放鸡精哦)。
梨味虾球的做法
材料:明虾、梨、黄瓜、盐、白酒、鸡精、生粉水、姜葱、甜辣酱、番茄沙司。
步骤:
1、准备上述材料;
2、虾放冰箱冷冻室冻硬后轻松剥虾仁,在虾仁背上开一刀顺便去掉肠泥;
3、 虾仁放碗中加盐、生姜、白酒抓捏几下入味,再加入生粉上浆腌制十分钟左右;
4、 用一勺甜辣酱、三勺番茄沙司、鸡精少量加水泻粉调成浆水备用;
5、梨削皮用挖勺器挖些梨球出来, 黄瓜斜着切出薄片装饰;
6、现在开始炒虾仁,起油锅放入姜葱爆香后放入虾仁炒半分钟;
7、加入梨球一块儿炒几下,倒入调好的浆汁;
8、烧开翻匀即可出锅,装盘。
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