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海米冬瓜汤的做法

海米冬瓜汤的做法

海米冬瓜汤是一款营养价值极高的食谱,那么海米冬瓜汤的做法有哪些呢?下面主要介绍两种做法:

海米冬瓜汤的做法一

材料冬瓜,鸡蛋,木耳,海米,香菜,葱,蒜,八角,香油

步骤:

1、冬瓜去皮去瓤切薄片,海米泡发,鸡蛋打散 ;

2、木耳泡发撕朵状,葱切圈,蒜切片,香菜切段;

3、锅中热油放八角,加入葱蒜爆香;

4、倒入冬瓜片翻炒一会后,下海米略炒;

5、加入足量水烧开,放木耳大火煮开,加盐,鸡精调味 ;

6、倒入打散的蛋液至熟,洒香菜段,滴几滴香油出锅。

烹饪小技巧

1、泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可。

2、泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。

3、冬瓜要带皮一起煮,因为冬瓜皮的保健功效极好。

 海米冬瓜汤的做法二

材料:冬瓜300克,海米20克,盐,鸡精,香菜末,高汤各适量

步骤:

1、将海米用温水泡软,洗净,控干水分;

2、冬瓜去皮和瓤,洗净,切成片;

3、锅中热油爆香海米,煎香后放入高汤和冬瓜煮至半透明;

4、加入盐和鸡精调匀,撒入香菜末即可。

食疗功效:冬瓜含有充足的水分,具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效,是孕妇水肿的消肿佳品;海米是钙的较好来源。在孕晚期,准妈妈可多吃冬瓜和海米,既可去除孕期水肿,又可补充钙质。

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